Kobe ist sogar mindestens doppelt berühmt: Wegen seiner Rinder und dem Erdbeben, welches 1995 gewütet hat. Ein kleines Stückchen der Verwüstung kann man sich noch anschauen:
Ansonsten wurde beim Wiederaufbau ganze Arbeit geleistet.
Und was macht der fleißige Japaner bei dieser Gelegenheit: Erst einmal Mittelmeeratmosphäre nachstellen.
Das berühmte Fleisch habe ich mir natürlich auch angeschaut.
300 € pro kg. Das erscheint mir angemessen. Soll ich jemandem ein paar Kartons mitbringen?
Am Abend aß ich dann erstmals Fugo, also Kugelfisch. Wir vertrauten dem Koch.
Die hauchdünnen Scheiben um das grüne Blatt herum sind die Teile der japanischen Spezialität. Für sich allein ist der Fisch geschmacklich nicht besonders spannend. Die weiteren Zutaten und der Nervenkitzel machen dieses Gericht probierenswert.
